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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Batata lisa média8 unidade(s)
- Cebola branca2 unidade(s)
- Alho5 unidade(s)
- Tofu defumado500 g
- Couve500 g
- Cebolinha1 a gosto
- Pimenta do reino1 colher(es) de café
- Cominho1 colher(es) de café
- Descasque, pique em cubos e cozinhe as batatas em panela com bastante água e uma colher de sal
- Higienize a couve e a cebolinha, pique metade da couve em chifonade (tiras finas) e a cebolinha pequenininha
- A outra metade da couve iremos bater com a batata então pode picar grosseiramente
- Pique a cebola e o alho grosseiramente
- Aqueça uma frigideira com azeite e refogue a couve picada grosseiramente com a cebola, salgue e tempere com pimenta do reino
- Pique o tofu em cubos pequenos e reserve, você pode tosta-lo na mesma frigideira para ele ganhar uma crosta crocante
- Bata aos poucos a batata com água do cozimento, couve e cebola refogados
- Vá passando para uma panela
- O liquidificador é um bom instrumento para adicionar os temperos portanto pode ir colocando cominho, pimenta e sal na mistura
- Refogue a couve que está cortada em chifonade no alho, salgue e tempere
- Junte todos os elementos e prove o tempero tomando cuidado com o sal
- Reserve alguns tofuzinhos para a finalização
- Sirva com um punhado de cebolinha e tofuzinhos
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