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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Óleo40 ml
- Galinha caipira1 unidade(s)
- Cebola picada fina1 unidade(s)
- Dentes de alho picados8 unidade(s)
- Água1 l
- Folha de louro1 unidade(s)
- Caldo de galinha500 ml
- Arroz agulinha cru150 g
- Batata ralada60 g
- Abobrinha ralada60 g
- Cenoura ralada60 g
- Vagem cortada fina60 g
- Tomates picados sem pele e sem sementes3 unidade(s)
- Cheiro-verde a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Em uma panela de pressão preaquecida com óleo, doure a galinha e, em seguida, acrescente a cebola e o alho, refogando por mais 5 minutos.
- Acrescente a água e a folha de louro, e cozinhe na pressão por 40 minutos. Retire da pressão e separe a carne do caldo.
- Desfie a carne da galinha, separando pele e osso.
- Junte a carne e o caldo em uma panela e volte ao fogo. Deixe ferver, abaixe o fogo e acrescente o arroz e os vegetais.
- Cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione o cheiro-verde e a pimenta, ajuste o sal e sirva.
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