Canja de galinha caipira

Name: Canja de galinha caipira
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 40 ml Óleo; 1 unidade(s) Galinha caipira; 1 unidade(s) Cebola picada fina; 8 unidade(s) Dentes de alho picados; 1 l Água; 1 unidade(s) Folha de louro; 500 ml Caldo de galinha; 150 g Arroz agulinha cru; 60 g Batata ralada; 60 g Abobrinha ralada; 60 g Cenoura ralada; 60 g Vagem cortada fina; 3 unidade(s) Tomates picados sem pele e sem sementes; a gosto Cheiro-verde; a gosto Pimenta-do-reino; a gosto Sal

🇧🇷Brasil

90 min(s)

5 porções

Jefferson Rueda

@jeffersonrueda

Ingredientes
Modo de preparo

Óleo40 ml
Galinha caipira1 unidade(s)
Cebola picada fina1 unidade(s)
Dentes de alho picados8 unidade(s)
Água1 l
Folha de louro1 unidade(s)
Caldo de galinha500 ml
Arroz agulinha cru150 g
Batata ralada60 g
Abobrinha ralada60 g
Cenoura ralada60 g
Vagem cortada fina60 g
Tomates picados sem pele e sem sementes3 unidade(s)
Cheiro-verde a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Em uma panela de pressão preaquecida com óleo, doure a galinha e, em seguida, acrescente a cebola e o alho, refogando por mais 5 minutos.
Acrescente a água e a folha de louro, e cozinhe na pressão por 40 minutos. Retire da pressão e separe a carne do caldo.
Desfie a carne da galinha, separando pele e osso.
Junte a carne e o caldo em uma panela e volte ao fogo. Deixe ferver, abaixe o fogo e acrescente o arroz e os vegetais.
Cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione o cheiro-verde e a pimenta, ajuste o sal e sirva.