Creme de batata e couve flor com cogumelos e crisps de kale

Name: Creme de batata e couve flor com cogumelos e crisps de kale
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Batatas médias; 1 unidade(s) Cabeça de couve flor; 150 g Cogumelos portobelo ou paris; a gosto Couve tipo kale; 1 unidade(s) Salsão (talo); 1 unidade(s) Cebola; 1 unidade(s) Cenoura; 1 l Caldo caseiro de legumes ou de frango; a gosto Tomilho; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; a gosto Azeite

🇧🇷Brasil

40 min(s)

2 porções

Nicole Girardi

@niemcasa

Ingredientes
Modo de preparo

Batatas médias4 unidade(s)
Cabeça de couve flor1 unidade(s)
Cogumelos portobelo ou paris150 g
Couve tipo kale a gosto
Salsão (talo)1 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Cenoura1 unidade(s)
Caldo caseiro de legumes ou de frango1 l
Tomilho a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto

pré aqueça o forno no mínimo, aqui deixei a 150 graus. Em uma forma antiaderente ou com papel manteiga adicione a couve kale e tempere com sal, pimenta e azeite. Leve ao forno até ficar sequinha e crocante, 12 a 15 min.
em uma panela com azeite refogue a cebola, cenoura e salsão.
adicione o tomilho, a batata em cubos e a couve flor. Tempere com sal e pimenta do reino.
adicione o caldo de frango (ou de legumes) e deixe cozinhar até que tudo fique macio.
em uma frigideira com azeite refogue os cogumelos. Depois tempere com sal e pimenta.
passe o mixer na panela do creme, ou passe tudo no liquidificador.
sirva o creme com os cogumelos e a couve por último.