Creme de Jiló

Name: Creme de Jiló
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1/2 kg Jiló com casca; 400 g Batata inglesa descascada; 1 unidade(s) Tomate picado; 1 unidade(s) Pimentão verde picado; 2 unidade(s) Alho picado; 1 unidade(s) Cebola picada; 1 colher(es) de chá Azeite; 1 colher(es) de sopa Vinagre de alcool; 1 colher(es) de sopa Bicarbonato de sódio; a gosto Sal e pimenta

🇧🇷Brasil

60 min(s)

6 porções

Lilian Boaventura

@queridacomidavegana

Ingredientes
Modo de preparo

Jiló com casca1/2 kg
Batata inglesa descascada400 g
Tomate picado1 unidade(s)
Pimentão verde picado1 unidade(s)
Alho picado2 unidade(s)
Cebola picada1 unidade(s)
Azeite1 colher(es) de chá
Vinagre de alcool1 colher(es) de sopa
Bicarbonato de sódio1 colher(es) de sopa
Sal e pimenta a gosto

Coloque o jiló cortado em pedaços grandes de molho por 40 minutos em água em vinagre e bicarbonato (cobrindo-o totalmente).
Cozinhe a batata cortada em cubos e reserve.
Escorra a água do molho do jiló, lave em água corrente e cozinhe até ficar macio. Reserve.
Refogue o alho e a cebola no azeite até ficarem dourados.
Adicione o pimentão e o tomate e refogue.
No liquidificador bata a batata e o jiló com água (segundo a preferência).
Adicione no liquidificador o azeite com o alho, cebola, tomate e pimentão refogados. Bata até ficar bem liso.
Retorne esse creme no fogo e adicione sal e pimenta a gosto.