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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Jiló com casca1/2 kg
- Batata inglesa descascada400 g
- Tomate picado1 unidade(s)
- Pimentão verde picado1 unidade(s)
- Alho picado2 unidade(s)
- Cebola picada1 unidade(s)
- Azeite1 colher(es) de chá
- Vinagre de alcool1 colher(es) de sopa
- Bicarbonato de sódio1 colher(es) de sopa
- Sal e pimenta a gosto
- Coloque o jiló cortado em pedaços grandes de molho por 40 minutos em água em vinagre e bicarbonato (cobrindo-o totalmente).
- Cozinhe a batata cortada em cubos e reserve.
- Escorra a água do molho do jiló, lave em água corrente e cozinhe até ficar macio. Reserve.
- Refogue o alho e a cebola no azeite até ficarem dourados.
- Adicione o pimentão e o tomate e refogue.
- No liquidificador bata a batata e o jiló com água (segundo a preferência).
- Adicione no liquidificador o azeite com o alho, cebola, tomate e pimentão refogados. Bata até ficar bem liso.
- Retorne esse creme no fogo e adicione sal e pimenta a gosto.
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