Creme de mandioca com cogumelos refogados

Name: Creme de mandioca com cogumelos refogados
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Mandioca descascada sem o miolo; 1/2 unidade(s) Cebola; a gosto Alho; a gosto Sal; a gosto Queijo parmesão ralado; a gosto Azeite; 1 colher(es) de sopa Shoyo; a gosto Tempero verde; 1 xícara(s) Cogumelos frescos ( usei paris e shitake)

🇧🇷Brasil

25 min(s)

2 porções

Sofia Mercandelli

@aescolhadesofia

Ingredientes
Modo de preparo

Mandioca descascada sem o miolo1 unidade(s)
Cebola1/2 unidade(s)
Alho a gosto
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Azeite a gosto
Shoyo1 colher(es) de sopa
Tempero verde a gosto
Cogumelos frescos ( usei paris e shitake)1 xícara(s)

Cozinhe a mandioca ate ficar bem molinha
Bata no liquidificador um um pouco da agua do cozimento ( quanto mais água, mais fluido irá ficar seu creme)
Em uma panela ( eu sempre uso a wok) Coloque o shoyo, um pouco de azeite, uma pitada de sal e acrescente os cogumelos frescos. Acrescente o alho e a cebola.
Mexa ate os cogumelos ficarem mais molinhos A dica é ir provando...rs Desligue o fogo e reserve
Tempere seu creme de mandioca com pouco sal, azeite alho e cebola fritinhos ( geramente eu refogo o alhoe cebola e jogo o creme na panela de volto e deixo dar uma fervidinha) A fervida serve tambem para ajudar a engrossar o caldo se vc acha q colocou agua demais...
Agora é só montar! Coloquei o creme Rale um queijo parmesao e jogue por cima e por fim os cogumelos!! Bom apetite!