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Creme de mandioca com cogumelos refogados
🇧🇷Brasil
25 min(s)
2 porções
Sofia Mercandelli
@aescolhadesofia- Ingredientes
- Modo de preparo
- Mandioca descascada sem o miolo1 unidade(s)
- Cebola1/2 unidade(s)
- Alho a gosto
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Azeite a gosto
- Shoyo1 colher(es) de sopa
- Tempero verde a gosto
- Cogumelos frescos ( usei paris e shitake)1 xícara(s)
- Cozinhe a mandioca ate ficar bem molinha
- Bata no liquidificador um um pouco da agua do cozimento ( quanto mais água, mais fluido irá ficar seu creme)
- Em uma panela ( eu sempre uso a wok) Coloque o shoyo, um pouco de azeite, uma pitada de sal e acrescente os cogumelos frescos. Acrescente o alho e a cebola.
- Mexa ate os cogumelos ficarem mais molinhos A dica é ir provando...rs Desligue o fogo e reserve
- Tempere seu creme de mandioca com pouco sal, azeite alho e cebola fritinhos ( geramente eu refogo o alhoe cebola e jogo o creme na panela de volto e deixo dar uma fervidinha) A fervida serve tambem para ajudar a engrossar o caldo se vc acha q colocou agua demais...
- Agora é só montar! Coloquei o creme Rale um queijo parmesao e jogue por cima e por fim os cogumelos!! Bom apetite!
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