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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Vidro de palmito1 unidade(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Dentes de alho picados2 unidade(s)
- Leite2 xícara(s)
- Caldo de legumes2 xícara(s)
- Amido de milho1 colher(es) de sopa
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Cheiro verde1 colher(es) de sopa
- Pimenta do reino1/2 colher(es) de chá
- Sal1 colher(es) de chá
- Noz moscada0 a gosto
- MODO DE FAZER comece FERVENDO o palmito na própria água , por 10 min para eliminar as toxinas , corte em rodelas e reserve
- Coloque a cebola, o alho refogando numa panela em fogo médio com o azeite ,junte o palmito reserve alguns pedaços de palmito para adicionar no final. Quando a cebola, o palmito e o alho estiverem dourados, acrescente o caldo de legumes a água e o leite. Deixe ferver por 10 minutos, para apurar os sabores, desligue e deixe esfriar ligeiramente.
- Acrescente o amido de milho a este preparado de creme de palmito e bata no liquidificador ou com o mixer, até que fique homogêneo. Leve de novo ao fogo médio, tempere com sal e pimenta e, adicione os pedaços de palmito reservados por último coloque o cheiro verde Sirva quente
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