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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Tomates maduros2 kg
- Cebola roxa picada1 unidade(s)
- Cenoura ralada1 unidade(s)
- Azeite3 colher(es) de sopa
- Vinagre balsâmico1 colher(es) de sopa
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão a gosto
- Preaqueça o forno a 170graus. Lave os tomates, corte em quatro e retire as sementes. Coloque-os em uma assadeira com o lado cortado para cima, em uma só camada. Espalhe os pedaços de cebola e os dentes de alho. Regue com o azeite, o vinagre balsâmico. Tempere com sal e pimenta. Leve ao forno por 1 hora, ou até que os tomates fiquem murchos e com as beiradas ligeiramente tostadas. Retire do forno e junte as folhas de manjericão. Deixe esfriar. Assim que frio bata no liquidificador com copo de água. Bata bem até formar um creme homogêneo. Volta ao fogo em uma panela e deixe ferver bem. Verifique sal e pimenta. Decore com folhas de manjericão ou salsa. E está pronto 😋😋
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