Compartilhar
Feijoada Brasileira
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
10 hora(s)
15 porções
Nayara Ataide
@cozinha.semneura- Ingredientes
- Modo de preparo
- Feijão preto1 kg
- Carne seca120 g
- Rabo100 g
- Costelinha100 g
- Paio120 g
- Lombo100 g
- Bacon120 g
- Linguiça calabresa1 unidade(s)
- Alho amassado5 unidade(s)
- Folha de louro3 unidade(s)
- Sal a gosto
- Corte e lave as carnes (rabo, costelinha, carne seca, lombo) até sair a gordura residual. Por aqui costumo lavar 3 vezes. Deixe de molho em água fria por 8 horas. Se puder ir trocando a água durante esse tempo, ajudará bastante
- Escolha o feijão, e coloque de molho em água fria e meio limão por 8 horas.
- Escorra a água das carnes e leve elas ao fogo e afervente as. Repita o processo até tirar o máximo de gordura possível.
- Após retirar o máximo de gordura possível, leve o fogo e refogue as carnes no restinho de gordura que for soltando.
- Escorra a água do feijao, e coloque para cozinhar com as carnes mais duras (rabo e costelinha), e as folhas de louro. Deixe o feijão cozinhar normalmente.
- Doure o restante das carnes e linguiças.
- Abra a panela de pressão com cuidado e veja se o feijão e as carnes estão bem cozidos.
- Adicione o restante da carne e linguiças ao feijão e mexa bem.
- Doure o alho amassado até ficar bem douradinho, e adicione no feijão. Mexa bem, veja se precisa colocar sal e deixe ferver até apurar tudo.
- Sirva com arroz branco, farofa, couve e fatias de laranja.
Você gostou desta receita?
Você também pode gostar
Feijoada
Por
Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro
Por
Feijoada simples
Feijoada
Por