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Locro de Papas Equatoriano🇪🇨
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
20 min(s)
6 porções
Mariana Fernandes
@marifernandessbragia- Ingredientes
- Modo de preparo
- Batatas grandes4 unidade(s)
- Mussarela100 g
- Cebola picada1/2 unidade(s)
- Dentes de alho picados2 unidade(s)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Páprica doce a gosto
- Açafrão1 colher(es) de café
- Queijo parmesão ralado4 colher(es) de sopa
- Cheiro verde a gosto
- Azeite1 colher(es) de sopa
- Leite1 xícara(s)
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Quando começar a dourar, adicione a batata descascada e cortada em cubos. Tempere com sal, pimenta, páprica e açafrão. Deixe refogar uns minutinhos.
- Adicione 2 xícaras de água e feche a panela. Cozinhe na pressão por 7 minutos.
- Abra a panela e amasse as batatas. Adicione leite, a mussarela e 2 colheres de parmesão e deixe engrossar um pouco.
- Sirva com fatias ou cubinhos de abacate, milho torrado com mostarda e mel, polvilhe parmesão e o cheiro verde.
- Dicas: em reuniões ou festas, você pode servir em canequinhas, ao estilo finger food. Pode usar coentro no lugar na salsinha!
- É uma mistura de sabores e texturas incríveis, você vai gostar!
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