Mocotó com feijão branco

Name: Mocotó com feijão branco
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 1 kg Mocotó; 1/2 kg Feijão branco; 1 unidade(s) Linguiça calabresa; 1 unidade(s) Tomate; 1 unidade(s) Cebola; 1 unidade(s) Pimentão verde; 1 unidade(s) Cenoura; 1 unidade(s) Batata doce; a gosto Cheiro verde; 1 a gosto Sal; 1 a gosto Pimenta do reino; 4 colher(es) de sopa Azeite; 1000 ml Água

🇧🇷Brasil

90 min(s)

15 porções

Fabiana Ribeiro

@biaribeiroag

Ingredientes
Modo de preparo

Mocotó1 kg
Feijão branco1/2 kg
Linguiça calabresa1 unidade(s)
Tomate1 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Pimentão verde1 unidade(s)
Cenoura1 unidade(s)
Batata doce1 unidade(s)
Cheiro verde a gosto
Sal1 a gosto
Pimenta do reino1 a gosto
Azeite4 colher(es) de sopa
Água1000 ml

De preferência deixe o mocotó marinando nos seus temperos favoritos de um dia para o outro. Refogue cebola, calabresa e em seguida junte o mocotó e refogue tudo. Quando tiver bem refogado acrescente o pimentão, coloque a água, feche a panela de pressão e deixe cozinhando por 1 hora.
Desligue o fogo, após sair toda a pressão abra a panela e acrescente o feijão ainda cru, a cenoura e a batata doce em pedaços grandes, deixe cozinhar por mais 30 minutos na pressão. Após sair toda a pressão novamente é só abrir a panela e apreciar a delícia que fica.