Mocotó

Name: Mocotó
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) pata de boi; 1 unidade(s) limão; 2 colher(es) de sopa vinagre; 1 a gosto coloral; 1 a gosto cravo da Índia; 3 unidade(s) alho amassado; 1 unidade(s) cebola picada; 2 unidade(s) tomates sem pele; 1 a gosto pimenta malagueta; 1 a gosto sal

🇧🇷Brasil

45 min(s)

8 porções

natalia Valente

@artedecozinhar

Ingredientes
Modo de preparo

pata de boi1 unidade(s)
limão1 unidade(s)
vinagre2 colher(es) de sopa
coloral1 a gosto
cravo da Índia1 a gosto
alho amassado3 unidade(s)
cebola picada1 unidade(s)
tomates sem pele2 unidade(s)
pimenta malagueta1 a gosto
sal1 a gosto

A pata deve ser cortada em rodelas e bem lavada em água corrente. Leve para a panela de pressão, cubra com água e vinagre, e deixe ferver. Após a fervura, jogue a água fora e, na mesma panela, esprema o limão. Adicione sal, alho e cebola, e deixe refogar um pouco.
Adicione sal, alho e cebola, e deixe refogar um pouco. Em seguida, acrescente o cravo, os tomates, o colorau e água suficiente para cobrir (se desejar coloque a pimenta malagueta). Tampe a panela e, ao começar a pressão, abaixe o fogo para deixar cozinhar.
O ideal é, vez por outra, desligar o fogo, esperar sair o ar, abrir e verificar se é preciso acrescentar mais água. Quando os ossos soltarem, estará pronto.