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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Filé de frango cozido e desfiado750 g
- Macarrão de arroz100 g
- Caldo de frango caseiro2 l
- Canela em pau1 unidade(s)
- Anis estrelado2 unidade(s)
- Cebola grande picada em rodelas finas1 unidade(s)
- Pimenta dedo-de-moça picada sem semente1 unidade(s)
- Gengibre picado (pedaço de 3cm)1 unidade(s)
- Broto de feijão100 g
- Molho de peixe Nam Pla1 colher(es) de sopa
- Molho de soja2 colher(es) de sopa
- Açúcar1 colher(es) de chá
- Cebolinha e coentro a gosto
- Suco de limão2 colher(es) de sopa
- Coloque o caldo de frango em uma panela grande com a canela e o aniz e deixe ferver.
- Com o fogo baixo, acrescente as cebolas, o gengibre, a pimenta, o açúcar e os molhos de peixe e de soja. Deixe ferver.
- Acrescente o frango desfiado e deixe por uns 3 minutos. Retire o frango e reserve.
- Coe o caldo e tire todos os ingredientes (cebolas, canela, pimenta, aniz estrelado, gengibre)
- Volte o caldo para o fogo e acrescente o suco de limão.
- Cozinhe o macarrão em água fervente por 15 min, escorra e coloque no fundo das tigelas onde será servido o Pho Ga.
- Por cima do macarrão, distribua os frangos desfiados, as folhas de coentro e o broto de feijão.
- Despeje o caldo fervendo por cima de tudo e decore com as cebolinhas.
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