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- Ingredientes
- Modo de preparo
- peixe ( pintado ou outro )300 g
- farinha de mandioca250 g
- tomate maduros picados2 unidade(s)
- cebola picada2 unidade(s)
- pimentão picado1/2 unidade(s)
- caldo camarão ( tabletes)3 unidade(s)
- coloral2 colher(es) de sopa
- pimenta de cheiro picada1 unidade(s)
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
- azeite de dende ou azeite6 colher(es) de sopa
- cheiro verde picado a gosto
- Colocar todos os ingredientes picados (exceto a farinha de mandioca e o cheiro verde) em uma panela de pressão. Quando começar a ferver deixar por aproximadamente 40 minutos.
- Após, coar o líquido em peneira fina passando uma colher para aproveitar ao máximo, descartando as sobras. Passar o caldo para outra panela e antes de ligar o fogo adicionar a farinha aos poucos, mexendo para não empelotar.
- Levar ao fogo sempre mexendo, após iniciar fervura deixar aproximadamente 10 a 15 minutos. Provar o sal, acrescentar o cheiro verde, caso queira o pirão mais duro acrescentar mais farinha aos poucos.
- Passar para uma travessa, colocar cheiro verde em cima.
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