Sopa cremosa de fubá

Name: Sopa cremosa de fubá
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Fubá mimoso; 4 xícara(s) Água; a gosto Ervas finas; a gosto Sal; a gosto Couve; 1 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Alho picado

🇧🇷Brasil

20 min(s)

2 porções

Leticia Moraes

@letsmoraes

Ingredientes
Modo de preparo

Fubá mimoso2 xícara(s)
Água4 xícara(s)
Ervas finas a gosto
Sal a gosto
Couve a gosto
Azeite1 colher(es) de sopa
Alho picado a gosto

Colocar a colher de azeite, o sal, o alho e as ervas finas para refogar (como ervas finas eu uso: chimichurri, salsinha, manjericão e orégano)
Jogar as duas xícaras de fubá no tempero e mexer bem, o fubá vai cozinhar um pouco a seco junto desse refogado
Ir acrescentando a água aos poucos sem parar de mexer para não empelotar, até ficar uma consistência pastosa (se quiser mais líquida, acrescente mais água), após colocar toda a água deixe ferver sem parar de mexer
Rasgue a couve em tiras com as mãos e vá jogando após atingir fervura, mexa mais um pouco para aderir a couve dentro da sopa e sirva em seguida (eu gosto de usar um pouco da couve para enfeitar em cima)