Sopa cremosa de queijo

Name: Sopa cremosa de queijo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 3 colher(es) de sopa Manteiga; 2 unidade(s) Batatas; 1 unidade(s) Cebola picada; 2 unidade(s) Alho picado; 1 unidade(s) Abobrinha em cubos; 1 xícara(s) Água; 3 xícara(s) Leite; 2 colher(es) de sopa Amido de milho; 200 g Requeijão cremoso; 1 unidade(s) Caldo de legumes; a gosto Sal e noz moscada ralada; 1 xícara(s) Queijo parmesão ralado; a gosto Salsa picada e croutons para polvilhar

🇧🇷Brasil

40 min(s)

5 porções

Sergio Rodrigues

@sergiorodrigues900

Ingredientes
Modo de preparo

Manteiga3 colher(es) de sopa
Batatas2 unidade(s)
Cebola picada1 unidade(s)
Alho picado2 unidade(s)
Abobrinha em cubos1 unidade(s)
Água1 xícara(s)
Leite3 xícara(s)
Amido de milho2 colher(es) de sopa
Requeijão cremoso200 g
Caldo de legumes1 unidade(s)
Sal e noz moscada ralada a gosto
Queijo parmesão ralado1 xícara(s)
Salsa picada e croutons para polvilhar a gosto

Aqueça a manteiga em uma panela em fogo médio e frite a cebola e o alho por 2 minutos ou até dourar.
Adicione as batatas, abobrinha, água, sal, nozes e cozinhe até os legumes al dente. Adicione o amido de milho dissolvido no leite, o caldo de legumes e cozinhe até engrossar, mexendo.
Adicione o requeijão, o parmensão, tempere com sal e cozinhe por 3 minutos. Retire, polvilhe com salsa, croutons e sirva.