Compartilhar![Likes](/assets/shared/share_icon.svg)
- Ingredientes
- Modo de preparo
- Tomate italiano6 unidade(s)
- Pimentão vermelho1 unidade(s)
- Cebola2 unidade(s)
- Castanha de caju crua0.5 xícara(s)
- Corte a cebola em cubos médios. Coloque as castanhas de molho em 1 xícara de água e deixa por pelo menos 30 minutos Retire as sementes tanto dos tomates quanto do pimentão (retirar também a parte branca do pimentão) e corte também em cubos médios (na segunda foto dá pra ter uma ideia do tamanho ideal). Coloque em uma assadeira e tempere com 2 colheres de sopa de azeite, sal, pimenta do reino e temperos a gosto (coloquei uma pitada de coentro em pó e uma de páprica defumada). Leve ao forno (230°) por 40 minutos.
- Escorra as castanhas e coloque no liquidificador com 1 xícara de água. Coloque também todo o conteúdo da assadeira e bata bem até formar um creme homogêneo.
- Leve a sopa pra uma panela grande e deixe apurar por 5 minutos. Prove e ajuste o tempero se necessário.
- Para os croutons: corte 6 fatias de pão de forma em cubinhos e disponha em uma assadeira. Tempere com azeite e sal e mexa bem. Leve ao forno (200°) por 10 minutos (até ficar crocante como uma torradinha).
- Dica: você pode substituir a castanha de caju por meia caixinha de creme de leite.
Você gostou desta receita?
Você também pode gostar
Molho para salada
Por
Arroz integral com tempero
Por
Salchicha de Frango Saudável
Por
Pave de frango.
Por