Sopa de aguê com mochi

Name: Sopa de aguê com mochi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Mochi; 8 unidade(s) Aguê (tofu frito); 8 unidade(s) Palitos de dente; 1 l Água; 1 l Caldo de carne caseiro; 10 g Hondashi; 1 colher(es) de sopa Dashi no moto; 2 colher(es) de sopa Molho shoyu; 1 colher(es) de chá Açúcar; a gosto Cogumelos shitakes (opcional); a gosto Wakame (opcional)

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

8 porções

Adriana Takada

@adrianatakada

Ingredientes
Modo de preparo

Mochi4 unidade(s)
Aguê (tofu frito)8 unidade(s)
Palitos de dente8 unidade(s)
Água1 l
Caldo de carne caseiro1 l
Hondashi10 g
Dashi no moto1 colher(es) de sopa
Molho shoyu2 colher(es) de sopa
Açúcar1 colher(es) de chá
Cogumelos shitakes (opcional) a gosto
Wakame (opcional) a gosto

Aguê com o mochi: Coloque os aguês na água até ferver. Escorra os aguês e faça um corte na lateral. Corte o mochi em duas partes, coloque dentro do aguê e feche com o palito de dente, como mostra a foto 2.
Caldo: Junte a água, o caldo caseiro de carne, o molho shoyu, o açúcar, o hondashi e o dashi no moto em uma panela funda e deixe ferver bem. Acrescente shitake e wakame. Opção: caso não tenha caldo de carne pronto, use 1 litro de água com 2 tabletes de carne para fazer o caldo
Com o caldo pronto, coloque os aguês na panela e deixe ferver por 10 min.
Coloque em uma tigela e decore com cebolinha.