Sopa de baroa com alho poró

Name: Sopa de baroa com alho poró
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 l Caldo de legumes caseiro; 5 unidade(s) Batata baroa; 3 unidade(s) Alho poro; 1 unidade(s) Cebola; 2 colher(es) de sopa Manteiga; a gosto Sal e pimenta; 1 colher(es) de sopa Milho ingles

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Renata Dias

@rediasrosa

Ingredientes
Modo de preparo

Caldo de legumes caseiro2 l
Batata baroa5 unidade(s)
Alho poro3 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Manteiga2 colher(es) de sopa
Sal e pimenta a gosto
Milho ingles1 colher(es) de sopa

Numa panela média/ grande, derreta a manteiga e acrescente a cebola picada. Refogue por uns 2 minutos.
Acrescente o alho poro picado e deixe refogar por mais uns 4 minutos.
Coloque a baroa picada em cubos médios, refogue um pouco, em seguida coloque o caldo de legumes (cerca de 1,5l - Guarde o restante do caldo caso queira uma sopa mais líquida). Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 15 min ou até as batatas ficarem macias.
Bata todo o conteúdo da panela no liquidificador junto com o molho inglês. Acerte o sal e a pimenta e coloque mais caldo, caso queira a sopa mais líquida.