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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Canjiquinha2 xícara(s)
- Costela suina1/2 kg
- Bacon200 g
- Linguiça Calabresa1 unidade(s)
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Cebola picada1 unidade(s)
- Dentes de alho amassados2 unidade(s)
- Tomates picados2 unidade(s)
- Folhas de couve4 unidade(s)
- Sal a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Lave e escorra a canjiquinha.
- Coloque em uma panela, cubra com água fria (um palmo acima da canjiquinha). Leve ao fogo alto e deixe ferver.
- Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe até ficar macia, retire do fogo e reserve.
- Aqueça o azeite e frite as costelinhas, a lingüiça e o bacon.
- Retire do fogo, coloque em um papel toalha para escorrer e reserve.
- Em uma panela, coloque as carnes, a cebola, o alho e os tomates. Deixe cozinhar por 5 minutos.
- Acrescente a canjiquinha com um pouco de água do cozimento e deixe ferver por cerca de 30 minutos (com a panela tampada). Ou até as costelinhas ficarem macias, regando aos poucos com água do cozimento.
- Acrescente o sal, o cheiro verde, a couve picada e retire do fogo e sirva quente.
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