Sopa de cebola com Pão Italiano

Name: Sopa de cebola com Pão Italiano
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Cebola fatiada; 45 g Manteiga; 28 g Farinha de trigo; 2 l Água quente; 85 g Queijo mussarela; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; 45 g Queijo parmesão ralado; 1 unidade(s) Pão Italiano

🇧🇷Brasil

45 min(s)

4 porções

Daniel Gomes

@danielmonteirochef

Ingredientes
Modo de preparo

Cebola fatiada1 kg
Manteiga45 g
Farinha de trigo28 g
Água quente2 l
Queijo mussarela85 g
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Queijo parmesão ralado45 g
Pão Italiano1 unidade(s)

Passe uma fina camada de manteiga em um dos lados das fatias de pão italiano.
Coloque a parte da manteiga para baixo em uma panela aquecida e deixe tostar.
Reserve os pães tostados.
Em uma panela coloque a manteiga e a cebola, deixe em fogo alto mexendo de vez em quando até que fique com cor bem dourada
Se em algum momento em começar a grudar no fundo da panela coloque um pouquinho de água (cerca de 1/4 de xícara).
Quando a cebola estiver bem dourada acrescente a farinha de trigo e mexa bem, adicione a água quente, misture e tampe a panela.
Deixe cozinhar por 10 minutos para encorpar, abra a panela e tempere com o sal e a pimenta do reino, mexa um pouco e distribua a sopa em cumbucas de sopa
Coloque uma fatia do pão tostado no meio, nas laterais do pão coloque a muçarela e por cima de tudo o parmesão ralado.
Coloque as cumbucas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200C até o queijo derreter e gratinar.