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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Cebola6 unidade(s)
- Creme de leite1 lata(s)
- Alho (dente)6 unidade(s)
- Água (aproximadamente)600 ml
- Sal a gosto
- Chimichurri a gosto
- Pimenta calabresa desidratada a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Óleo1/4 xícara(s)
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Jiló (a gosto para decorar)3 unidade(s)
- Mussarela (2 fatias)2 a gosto
- Pique a cebola em cubinhos e rale ou pique o alho em minúsculos cubinhos.
- No fogo médio, adicione o óleo e a manteiga e mexa até a manteiga derreter no óleo.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.
- Adicione no refogado todos os temperos e misture mais um pouco. Se quiser adicionar mais algum tempero ou condimento de sua preferência, fica a seu critério.
- Adicione a água e tampe a panela, deixe cozinhar por 30 min.
- Após o tempo de cozimento ter passado, desligue o fogo, e espere esfriar um pouco (não muito para não servir a sopa morna), ponha todo o conteúdo da panela no liquidificador, adicione a caixa de creme de leite e bata até ficar homogêneo. Se quiser servir assim, está pronto, é só servir na tigela de sua preferência, se não quiser, continue lendo o passo a passo.
- Coloque as misturar igualmente distribuídas em 7 tijelas de vidro que podem ser levadas ao forno, corte as fatias de mussarela em 4 pedaços e ponha encima da sopa em cada uma das tijelas. A gosto, decore com orégano encima da mussarela.
- OPCIONAL: Se gostar de jiló, pode cortar o jiló em rodelas grossas e fritar e usar essas rodelas fritas para por sobre a fatia de mussarela, tudo dá uma deliciosa combinação.
- Levar as tijelas com o conteúdo para o forno a 180 graus até o derretimento da mussarela. Após, retirar a tijela do forno e pôr sobre uma superfície que não quebre a tijela (madeira, tecido grosso). É só servir.
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