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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Charque500 g
- Macarrão50 g
- Batata inglesa cortada em cubinhos2 unidade(s)
- Cenoura ralada1 unidade(s)
- Chuchu cortado em cubinhos1 unidade(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Alho1 unidade(s)
- Caldo de Carne ou Costela em pó2 unidade(s)
- Coentro e cebolinha picados a gosto
- Pimenta do Reino a gosto
- Corte a charque em cubos, escalde para tirar o sal e reserve.
- Na panela de pressão, refogue cebola e alho e junte a charque escaldada encorpando bem com o caldo de carne ou costela. Acrescente água em quantidade suficiente para cobrir e deixe cozinhar na panela de pressão por 15 minutos ou até a charque ficar macia.
- Após tirar a pressão, junto a charque acrescente a cenoura ralada, a batata e o chuchu e complete com água pré-aquecida. Após levantar fervura, acrescente o macarrão e deixe cozinhar de 8 a 10 minutos ou até o macarrão e os legumes estarem macios. Acrescente a pimenta do reino e ajuste o sal se necessário.
- Salpique a cebolinha e o coentro no prato ou tigela individual, adicione a sopa e sirva em seguida acompanhado de torradas.
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