sopa de creme de abobrinha com mandioquinha

Name: sopa de creme de abobrinha com mandioquinha
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) abobrinha brasileira; 240 g mandioquinha; 50 g parmesão ralado; 2 colher(es) de sopa requeijão ( opcional); 1 a gosto sal

🇧🇷Brasil

25 min(s)

4 porções

Paula Marques

@nutrircompaula

Ingredientes
Modo de preparo

abobrinha brasileira2 unidade(s)
mandioquinha240 g
parmesão ralado50 g
requeijão ( opcional)2 colher(es) de sopa
sal1 a gosto

Em uma panela, cubra as abobrinhas e as mandioquinhas cortadas em pedaços grandes com água e cozinhe até ficarem macias. Tempere com um pouco de sal.
Escorra as abobrinhas e as mandioquinhas e passe para o liquidificador ou processador. Bata bem até virar um creme. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento caso queira ajustar a textura da sopa para mais líquida. Passe a sopa para uma panela.
Adicione o requeijão e o queijo parmesão ralado ao creme de legumes.
Misture bem e deixe cozinhar um pouco para incorporar os sabores.
Sirva em seguida, ou congele em porções individuais. Dica! Você também pode adicionar frango desfiado ou carne seca desfiada.