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- Ingredientes
- Modo de preparo
- abobrinha brasileira2 unidade(s)
- mandioquinha240 g
- parmesão ralado50 g
- requeijão ( opcional)2 colher(es) de sopa
- sal1 a gosto
- Em uma panela, cubra as abobrinhas e as mandioquinhas cortadas em pedaços grandes com água e cozinhe até ficarem macias. Tempere com um pouco de sal.
- Escorra as abobrinhas e as mandioquinhas e passe para o liquidificador ou processador. Bata bem até virar um creme. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento caso queira ajustar a textura da sopa para mais líquida. Passe a sopa para uma panela.
- Adicione o requeijão e o queijo parmesão ralado ao creme de legumes.
- Misture bem e deixe cozinhar um pouco para incorporar os sabores.
- Sirva em seguida, ou congele em porções individuais. Dica! Você também pode adicionar frango desfiado ou carne seca desfiada.
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