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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Ervilha fresca congelada300 g
- Azeite de oliva2 colher(es) de sopa
- Manteiga1 colher(es) de sobremesa
- Dentes de alho2 unidade(s)
- Água filtrada ou aromatizada (ver modo de fazer abaixo)3 xícara(s)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
- Bacon picadinho frito e enxuto2 colher(es) de sopa
- Salsinha (raminho pra finalizar)1 unidade(s)
- Água aromatizada: Esse passo é opcional, mas o resultado fica muito melhor. Ferver 1 litro de água com meia cebola, 1 dente de alho alho, um ou dois cravos, um pedacinho de anis (essas especiarias são opcionais, mas dão um sabor incrível), um pedaço de cenoura, coloco também, louro, salsão, alho poró. (Sei que muita gente não tem o costume de ter esses vegetais aromáticos em casa. Eu também compro de vez em quando, mas sempre que compro eu congelo uns pedaços pra fazer esses caldos a jato. Mas se não tiver nada disso em casa, beleza. Use água quente. Só não deixe de fazer).
- Pra fazer a sopa: aqueça a frigideira, regue com um fio generoso de azeite (pode colocar um pedacinho de manteiga também) e junte todo o conteúdo de ervilhas do pacotinho, congelado mesmo. Refogo em fogo baixo até descongelar, acrescento 2 dentes de alho picados e tempere com sal e pimenta do reino moída na hora. Junto a água quente (se for a aromatizada, coe antes) nas ervilhas refogadas com o alho. Deixe ferver e bata com o mixer direto na panela. Prove o sal e a pimenta, se precisar, corrija o tempero. Fica melhor ainda finalizada com um fio de azeite e bacon tostadinho. Sopa feita em 15 minutos. E deliciosa.
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