sopa de ervilha

Name: sopa de ervilha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 500 g ervilha; 1 a gosto sal; 1 unidade(s) cebola ralada; 1 colher(es) de sopa alho amassado; 1 xícara(s) alho poró; 1 colher(es) de café páprica defumada; 1 a gosto pimenta do reino; 1 colher(es) de sopa azeite; 1 l água; 3 unidade(s) folha de louro

🇧🇷Brasil

30 min(s)

5 porções

Yasmim Ribeiro

@yasmisilva

Ingredientes
Modo de preparo

ervilha500 g
sal1 a gosto
cebola ralada1 unidade(s)
alho amassado1 colher(es) de sopa
alho poró1 xícara(s)
páprica defumada1 colher(es) de café
pimenta do reino1 a gosto
azeite1 colher(es) de sopa
água1 l
folha de louro3 unidade(s)

Deixe a ervilha de molho na água com vinagre de maçã por pelo menos 8 horas. Despreze a água e lave em água corrente antes do preparo. Na panela de pressão, refogue no azeite a cebola e o alho. Em seguida coloque a ervilha, as folhas de louro e cubra com a água. Tampe a panela e deixe cozinhar. Quando der pressão, conte 15 minutos e apague o fogo. Espere esfriar e abra a panela. Coloque os demais ingredientes e deixe cozinhar até engrossar um pouco mais.
Pode usar mixer para deixar alguns grãos inteiros. Pode congelar também