Sopa de Lentilha

Name: Sopa de Lentilha
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Carne com osso; 2 xícara(s) Água cozimento da carne e legumes; 1 unidade(s) Tomate; 1 unidade(s) Cebola; 1 xícara(s) Abóbora com casca (pedaço); 1 xícara(s) Lentilha; 2 l Água para cozinhar a Sopa; 1 colher(es) de sobremesa Sal; a gosto Orégano

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

5 porções

Daliane Azambuja

@receitasdalebrink

Ingredientes
Modo de preparo

Carne com osso1 unidade(s)
Água cozimento da carne e legumes2 xícara(s)
Tomate1 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Abóbora com casca (pedaço)1 xícara(s)
Lentilha1 xícara(s)
Água para cozinhar a Sopa2 l
Sal1 colher(es) de sobremesa
Orégano a gosto

Em uma panela de pressão coloque a carne de gado (de preferência que tenha osso) e um xícara de água e deixe cozinhar um pouco.
Corte uns 3 pedaços de abóbora e descasque. Reserve a abóbora, corte em pedaços bem pequenos a CASCA da abóbora e coloque junto a carne.
Corte o tomate e a cebola. Após a carne estar bem cozida acrescente junto o tomate e a cebola picados. Se secar muito acrescente um pouco de água, cuide para não queimar e vá acrecentando sempre que preciso um pouco de água.
Com auxílio de uma colher de pau vá precionando as cascas da abóbora (bando batidinhas no fundo da panela) para ajudar a desmachalas mais rápido.
A abóbora que foi reservada corte em tiras não muito largas e as refogue junto.
Demorei uns 20 minutos refogando os alimentos.
Coloque a lentilha (um copo de 200 ml), os dois litros de água, o Sal e o orégano. Tampe a panela de pressão e deixe ferver por 45 minutos se usou água natural, se uso água quente cozinhe por 30 minutos.
Muito importante a panela de pressão possue dois parafusos na lateral referente a alça dela NUNCA ultrapasse esse limite de água para sua segurança.
Devido a casca da abóbora vai isalar um cheiro de verdura, minha mãe acho que eu estava cozinhando couve.
Eu gosto de uma lentinha com bastante caldo, se desejar uma Lentilha mais consistente diminua a água.
Fazendo dessa forma a carne vai ficar muito macia e com a colher você consegue cortar ela. Quantidade de carne é opcional. Mas que tenha um ossinho para soltar na sopa cálcio (assim dizia minha tia).
A minha lentilha tinha só 2 pedacinhos de abóbora por isso fico o caldo ralo, quanto mais abóbora mais gostosa fica por isso indiquei uma xícara (contando com a casca).
Tanto no arroz quanto na lentilha não foi usado azeite, nem óleo (ativei a gordura natural da carne utilizando um pouco de água)