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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Calabresa defumada1 unidade(s)
- Macarrão parafuso400 g
- Batata cortada em cubinhos1 unidade(s)
- Cenoura cortada em cubinhos1 unidade(s)
- Chuchu cortado em cubinhos1 unidade(s)
- Abobora cabotian cortada em cubinhos (200 g
- Pimentão vermelho picadinho1/2 unidade(s)
- Cebola picadinha1/2 unidade(s)
- Alho amassado3 unidade(s)
- Extrato de tomate1 colher(es) de sopa
- Pimenta do reino1 a gosto
- Sal1 a gosto
- Tempero baiano1 a gosto
- Cheiro verde picadinho1 a gosto
- Óleo1 colher(es) de sopa
- Água1 l
- Comece cortando todos os legumes em cubinhos,corte a cebola e o pimentão
- Coloque uma panela para aquecer,coloque o óleo a cebola,o pimentão, o alho amassado deixe refogar por 3 minutos
- Coloque a calabresa,o tempero baiano,a pimenta do reino, o extrato de tomate misture bem!
- Acrescente os legumes, misture muito bem deixe fritar essa mistura por uns 5 minutos mexendo de vez em quando.
- Coloque 500 ml de água, coloque o sal.
- Deixe ferver,coloque o macarrão misture e deixe cozinhar
- Se precisar coloque mais água
- Após cozinhar por aproximadamente 25 minutos coloque o cheiro verde
- Dica: sempre que faço essa sopa de calabresa eu coloco 2 conchas de feijão ja cozido e tempero fica delicioso
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