Sopa de mandioquinha

Name: Sopa de mandioquinha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Mandioquinha (batata baroa); 1 unidade(s) Cenoura; 1 unidade(s) Tomate; 1/2 unidade(s) Cebola picada; 2 unidade(s) Dentes de alho picados; 1 colher(es) de sobremesa Azeite; a gosto Sal; a gosto Pimenta; a gosto Orégano

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

30 min(s)

6 porções

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingredientes
Modo de preparo

Mandioquinha (batata baroa)1 kg
Cenoura1 unidade(s)
Tomate1 unidade(s)
Cebola picada1/2 unidade(s)
Dentes de alho picados2 unidade(s)
Azeite1 colher(es) de sobremesa
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Orégano a gosto

Coloque 1 canecão de água para ferver.
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dar uma leve dourada. Adicione o tomate e deixe refogar mais 1 minuto.
Adicione a mandioquinha e a cenoura descascadas e cortadas em rodelas.
Tempere com sal, pimenta e orégano.
Adicione água fervente até cobrir os legumes, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos na pressão.
Deixe sair a pressão e bata tudo no liquidificador.
Dica: pra ficar uma refeição completa, adicione uma fonte de proteína como frango desfiado, carne moída, tofu ou queijo branco! Salpique cheiro verde e bom apetite!