Sopa de mandioquinha com espinafre

Name: Sopa de mandioquinha com espinafre
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 500 ml Água; 2 colher(es) de chá Caldo Knorr 100% Natural Legumes; 1 unidade(s) Cebola pequena; 600 g Mandioquinha; . a gosto Maço de espinafre (folhas); . a gosto Pimenta do reino preto

🇧🇷Brasil

60 min(s)

5 porções

Criando Arte

@criandoartenacozinha

Ingredientes
Modo de preparo

Água500 ml
Caldo Knorr 100% Natural Legumes2 colher(es) de chá
Cebola pequena1 unidade(s)
Mandioquinha600 g
Maço de espinafre (folhas). a gosto
Pimenta do reino preto. a gosto

Ferva a água e dissolva o Caldo Knorr 100% Natural Legumes. Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola. Quando a cebola estiver transparente, junte a mandioquinha e volte a refogar.
Adicione o caldo e deixe a mandioquinha cozinhar até ficar bem macia. Em uma panela a parte, ferva água e mergulhe as folhas de espinafre por alguns segundos. Retire as folhas e leve à água gelada para interromper o cozimento e deixá-los com um verde vivo e bonito.
Leve o caldo com a mandioquinha e o espinafre branqueado para o liquidificador. Bata tudo até obter um creme homogêneo e volte para a panela. Adicione a pimenta do reino e sirva.