Sopa de Queijos com Crispy de Bacon

Name: Sopa de Queijos com Crispy de Bacon
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Batata Inglesa; 150 g Queijo Gruiere; 150 g Queijo Bola; 150 g Parmesão ralado; a gosto Bacon em Cubos; a gosto Cheiro Verde; a gosto Sal e Pimenta do Reino; 250 ml Leite; 150 ml Vinho Branco

🇧🇷Brasil

40 min(s)

4 porções

Léo Mattos

@equesefood

Ingredientes
Modo de preparo

Batata Inglesa500 g
Queijo Gruiere150 g
Queijo Bola150 g
Parmesão ralado150 g
Bacon em Cubos a gosto
Cheiro Verde a gosto
Sal e Pimenta do Reino a gosto
Leite250 ml
Vinho Branco150 ml

Cozinhe a batata em água e sal. Bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento dela. Tem que ficar numa consistência um pouco líquida. Transfira para a panela novamente e adicione os queijos e o vinho. Não esqueca de mexer sempre. Espere reduzir um pouco. Adicione o leite depois dos queijos derretidos até chegar a consistência desejada (adicione aos poucos). Acerte o sal e adicione a pimenta do reino. Frite os cubinhos de bacon até eles ficarem bem crocante. Na hora de servir, adicione o cheiro verde picado, o bacon e adicione azeite a gosto. Um pão de sal cortado cai muito bem também. Bom apetite.