Sopa de tomates assados

Name: Sopa de tomates assados
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 8 unidade(s) Tomates; 1 unidade(s) Cebola; 1/2 unidade(s) Pimentão; 2 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Sal; a gosto tomilho; 1 unidade(s) Pão dormido; a gosto Azeite; a gosto Sal

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

4 porções

Luiza Faria

@aquelavegana

Ingredientes
Modo de preparo

Tomates8 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Pimentão1/2 unidade(s)
Azeite2 colher(es) de sopa
Sal a gosto
tomilho a gosto
Pão dormido1 unidade(s)
Azeite a gosto
Sal a gosto

Corte os tomates em 4 pedaços. A cebola também em 4, e o pimentão em tiras. Não se preocupe com o corte pois tudo será batido no liquidificador depois.
Em uma assadeira, coloque os tomates, a cebola e o pimentão. Regue com azeite. Tempere com sal e com as folhas de tomilho. Leve pra assar por 40 minutos a 180°C
Enquanto assa, prepare os croutons. Corte o pão em cubos. Em uma assadeira, coloque os cubos de pão, regue com azeite e sal. Asse até dourarem. Atenção pra não queimar. Reserve.
Passados os 40 minutos no forno, bata os tomates, cebola e pimentão assados em um liquidificador, até que fique bem liso.
Para finalizar, sirva a sopa com os croutons, um fio de azeite, folhas de manjericão e pimenta-do-reino moída na hora. Opcional: você também pode adicionar uma colherada de creme de castanha de caju.