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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Cogumelo600 g
- Cebolinha talo1 unidade(s)
- Cenoura3 unidade(s)
- Dente de alho3 unidade(s)
- Pimenta a gosto
- Caldo de legumes700 ml
- Creme de cozinha300 ml
- Gema2 unidade(s)
- Azeite a gosto
- Tomilho a gosto
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
- Cortamos os legumes em pedaços pequenos. Primeiro, frite as cenouras em um pouco de azeite por 3 minutos em fogo médio.
- Acrescentamos sal. Adicione a cebola e o alho. Frite por 3 minutos em fogo moderado. Adicione a pimenta e frite por 5 minutos em fogo médio.
- Em seguida, adicione os cogumelos e frite por 10 minutos em fogo médio.
- Adicione o caldo de legumes e tempere com pimenta preta e tomilho. Cozinhe por 15 minutos em fogo moderadamente baixo.
- Bata as gemas com o creme de leite e adicione à sopa, aquecendo-a aos poucos adicionando um pouco da sopa.
- Cozinhe por 2 minutos em fogo moderadamente baixo, depois de retirar a sopa do fogão, polvilhe com salsa.
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