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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Beringela500 g
- Ovos2 unidade(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Alho1 unidade(s)
- Sal1 a gosto
- Trigo3 colher(es) de sopa
- Refogar o dente de alho, cebola no óleo.
- Cortar a beringela em cubos, sem casca, levar para cozinhar com água e sal, cozinhar só para amolecer um pouco.
- Escorer a beringela, e levar para refogar na cebola e alho. RESERVAR
- Bater os ovos com pitada de sal, acrescentar o trigo e bater. Acrescentar a beringela refogada e mexer. Tem que ficar uma constância cremosa.
- Esquentar o óleo na frigideira e pegar a massa da beringela com uma colher de sopa e colocar para fritar. Deixe ficar moreninho e retire, wsta pronto para servir
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