Bolo de Aipim

Name: Bolo de Aipim
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 1 kg 1,5 kg de aipim (ou mandioca) ralado|3 ovos inteiros|3 xícaras de leite|3 xícaras de açúcar|2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga|1 pitada de sal|1 coco pequeno ralado (ou 100 g de coco ralado industrializado)|6 gotas de baunilha (opcional)

🇧🇷Brasil

60 min(s)

15 porções

Erica Nascimento

@ericans

Ingredientes
Modo de preparo

1,5 kg de aipim (ou mandioca) ralado|3 ovos inteiros|3 xícaras de leite|3 xícaras de açúcar|2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga|1 pitada de sal|1 coco pequeno ralado (ou 100 g de coco ralado industrializado)|6 gotas de baunilha (opcional)1 kg

Misture todos os ingredientes em uma bacia grande com a ajuda de um fouet ou uma colher de pau. Leve para assar em forma retangular untada (utilize manteiga para untar e uma folha de papel-toalha para te ajudar) e enfarinhada por, aproximadamente, 45 minutos, em forno previamente aquecido a 180º C. Fica cremoso por dentro e com a casquinha crocante.