BOLO DE CENOURA que NÃO VAI FARINHA

Name: BOLO DE CENOURA que NÃO VAI FARINHA
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 160 g coco ralado; 60 g açúcar demerara (ou adoçante); 40 g xilitol (ou outro adoçante); 4 unidade(s) ovos; 3 colher(es) de sopa óleo de coco; 250 ml leite de coco (se for muito grosso diminua a quantidade e complete com água); 290 g cenoura média crua picada; 1 colher(es) de sopa fermento químico

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Comida De

@comidadeksa1

Ingredientes
Modo de preparo

coco ralado160 g
açúcar demerara (ou adoçante)60 g
xilitol (ou outro adoçante)40 g
ovos4 unidade(s)
óleo de coco3 colher(es) de sopa
leite de coco (se for muito grosso diminua a quantidade e complete com água)250 ml
cenoura média crua picada290 g
fermento químico1 colher(es) de sopa

Primeiramente misture ingredientes secos juntamente com o coco, o açúcar, xilitol. Reserve.
Agora no liquidificador bata os ovos, o óleo de coco, a cenoura picada e bata por uns 5 min.
Depois junte aos secos aos poucos e misture delicadamente.
Finalize colocando o fermento e misture novamente.
Coloque em uma forma(obs: a massa não cresce quase) então pode chegar na borda da forma.
Leve ao forno pré-aquecido 180° por 45 minutos ou faça o teste do palito.
Deixe esfriar e desenforme, pode forrar com papel manteiga untado para desenformar melhor.