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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo175 g
- Cacau em pó alcalino, sem adição de açúcar30 g
- Fermento em pó2 colher(es) de sopa
- Sal1 colher(es) de chá
- Canela em pó1 colher(es) de chá
- Adoçante xilitol200 g
- Iogurte natural integral180 g
- Óleo vegetal1/2 xícara(s)
- Ovos2 unidade(s)
- Extrato de baunilha1 colher(es) de chá
- Pre-aqueça o forno a 180° e pinncele levemente com óleo uma forma de bolo inglês, forre com papel manteiga deixando sobras nos dois lados mais longos, formando “alças” e pincele o papel com óleo também
- Em uma tigela média, peneire a farinha, o cacau, o fermento, o sal e a canela e reserve
- Em uma tigela grande, junte o xilitol, o iogurte, o óleo, os ovos e a baunilha misture usando um batedor até obter uma massa homogênea
- Com uma espátula de silicone, incorpore os ingredientes secos – se a massa ficar muito engrumada, misture levemente com o batedor de arame, mas não bata demais para não desenvolver o glúten da farinha
- Despeje a massa na forma preparada e alise a massa, coloque a forma no forno
- Asse por 50-55 minutos ou até que o bolo cresça e doure
- Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 15 minutos, e então remova com cuidado da forma, usando o papel como guia
- Transfira para a gradinha e deixe esfriar completamente
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