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Cheesecake Funcional com calda de frutas vermelhas e especiarias
🇧🇷Brasil
20 min(s)
1 porções
Thayse Lobo
@thayselobonutri- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de amêndoas sem pele100 g
- Óleo de coco50 ml
- Açúcar mascavo2 colher(es) de sopa
- Clara1/2 unidade(s)
- Limão siciliano1 unidade(s)
- Creme de ricota200 g
- Fava de baunilha1 colher(es) de café
- Açúcar demerara5 colher(es) de sopa
- Goma xantana1.30 g
- Frutas vermelhas congeladas1 xícara(s)
- Canela em pau1 unidade(s)
- Zimbro4 unidade(s)
- Gengibre1/2 unidade(s)
- Prepare os ingredientes da massa: - Farinha de amêndoas - Óleo de coco - Açúcar mascavo - Clara - Limão Siciliano (raspas apenas de 1 unidade) Prepare os ingredientes do queijo: - Creme de ricota - Fava de baunilha - Açúcar demerara polvilhado (1 colh de sopa) - Suco de 1 limão siciliano (1 colh de sopa) - Goma xantana (1,30g) Prepare os ingredientes da calda: - Frutas vermelhas congeladas - Açúcar demerara (4 colheres de sopa) - Canela em pau - Sementes de zimbro maceradas - 1 pedaço de 2 a 3 cm de gengibre sem casca Pré aqueça o forno a 200 graus, misture os ingredientes da massa e coloque em uma assadeira pequena de fundo removível. Asse a massa por 15 min no forno. Retire e deixe esfriar. Misture os ingredientes do creme de queijo exceto a goma xantana e reserve. Prepare a calda em uma frigideira acrescentando o açúcar, as frutas e as especiarias e mexe até formar uma calda. Acrescente a goma xantana no creme e monte a cheesecake e coloque na geladeira. Desenforme quando for servir e cubra com a calda.
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