Cuscuz paulista simples

Name: Cuscuz paulista simples
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 400 g Floco de milho para cuscuz; 4 unidade(s) Ovo cozido; 3 colher(es) de sopa Manteiga ou margarina; 1/2 lata(s) Ervilha enlatada; 1 lata(s) Atum enlatado; 1000 ml Água; 1 unidade(s) Tomate médio sem semente; 1 unidade(s) Cebola média; 1/2 unidade(s) Pimentão verde; 1 a gosto Cheiro verde (maço); 4 unidade(s) Caldo de galinha em cubos; 2 colher(es) de sopa Extrato de tomate

🇧🇷Brasil

30 min(s)

12 porções

Marlene

@coisinhasdalene2022

Ingredientes
Modo de preparo

Floco de milho para cuscuz400 g
Ovo cozido4 unidade(s)
Manteiga ou margarina3 colher(es) de sopa
Ervilha enlatada1/2 lata(s)
Atum enlatado1 lata(s)
Água1000 ml
Tomate médio sem semente1 unidade(s)
Cebola média1 unidade(s)
Pimentão verde1/2 unidade(s)
Cheiro verde (maço)1 a gosto
Caldo de galinha em cubos4 unidade(s)
Extrato de tomate2 colher(es) de sopa

Coloca a água no liquidificador e acrescenta, tomate, cebola, pimentão, coentro, extrato e bate por 20 segundos, coloca o líquido batido numa panela grande e liga o fogo, e acrescenta a manteiga e caldo de galinha e deixa cozinhar por 15 minutos.
Após o tempero cozido, ainda com o fogo ligado, coloca a ervilha, atum e 3 ovos cozidos e picados.
Mexendo com uma colher de pau vai colocando aos poucos o floco de milho e continua mexendo sem parar para não empelotar, até chegar a uma consistência de pirão, desliga o fogo e vira em uma forma com furo no meio (não necessita untar).
Decoração: antes de colocar o pirão na forma, coloque rodelas de ovo cozido, tomate e raminho de coentro no fundo da forma. Depois é só esperar esfriar e desinformar.