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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Floco de milho para cuscuz400 g
- Ovo cozido4 unidade(s)
- Manteiga ou margarina3 colher(es) de sopa
- Ervilha enlatada1/2 lata(s)
- Atum enlatado1 lata(s)
- Água1000 ml
- Tomate médio sem semente1 unidade(s)
- Cebola média1 unidade(s)
- Pimentão verde1/2 unidade(s)
- Cheiro verde (maço)1 a gosto
- Caldo de galinha em cubos4 unidade(s)
- Extrato de tomate2 colher(es) de sopa
- Coloca a água no liquidificador e acrescenta, tomate, cebola, pimentão, coentro, extrato e bate por 20 segundos, coloca o líquido batido numa panela grande e liga o fogo, e acrescenta a manteiga e caldo de galinha e deixa cozinhar por 15 minutos.
- Após o tempero cozido, ainda com o fogo ligado, coloca a ervilha, atum e 3 ovos cozidos e picados.
- Mexendo com uma colher de pau vai colocando aos poucos o floco de milho e continua mexendo sem parar para não empelotar, até chegar a uma consistência de pirão, desliga o fogo e vira em uma forma com furo no meio (não necessita untar).
- Decoração: antes de colocar o pirão na forma, coloque rodelas de ovo cozido, tomate e raminho de coentro no fundo da forma. Depois é só esperar esfriar e desinformar.
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