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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo450 g
- Manteiga250 g
- Gema de ovo2 unidade(s)
- Sal1 colher(es) de café
- Fermento químico1 colher(es) de café
- Frango cozido e desfiado500 g
- Sal e temperos a gosto
- Molho de tomate100 ml
- Creme de leite1 unidade(s)
- Coloque a farinha em um recipiente, logo em seguida adicione a manteiga recém retirada da geladeira, não deve estar em temperatura ambiente para não estar mole
- Adicione as gemas, o sal e comece a misturar com as mãos bem higienizadas
- Agora adicione o fermento e termine a mistura ainda com as mãos, desfazendo os pedaços de manteiga até que a massa esteja uniforme e homogênea
- Coloque a massa em plástico filme e reserve na geladeira enquanto faz o recheio, já deixe o forno pré aquecendo à 180°c
- Para o recheio existem várias possibilidades, a que vou detalhar a seguir é o recheio das empadas acima, de frango
- Use o frango já cozido e desfiado, temperado com sal e temperos de sua preferência, adicione o molho de tomate e creme de leite, cozinhe até que o molho esteja cremoso, porém não muito líquido, reserve para esfriar
- Retire a massa da geladeira, caso você tenha forma própria para empadas ou para cupcake, dívida a massa em porções iguais, lembrando que ela precisa formar a base da empada, mas também a tampa por cima
- Para fazer a base da empada, coloque a massa na forma e modele com as mãos, reserve a massa para a tampa, recheie e modele a tampa sem apertar muito no meio para o recheio não vazar
- Caso você não tenha as formas para as empadas, pode fazer um empadão com o mesmo processo, porém em uma assadeira tradicional, asse até estar dourada
- PS: pincele a tampa da massa com uma gema para que a tampa fique bem dourada ao assar. Diferente da minha que ficou branca, porque usei as últimas gemas na massa kkkkkkk
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