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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo1 kg
- margarina com sal500 mg
- Ovo1 unidade(s)
- Gema do ovo1 unidade(s)
- Óleo de soja ou azeite1 colher(es) de sopa
- Massa: Coloque a farinha de trigo aos poucos, coloque a margarina, o ovo inteiro, misture até que fique uma massa homogênea, o ponto ideal é até a massa não grudar mais nas mãos.
- Recheio: 1 kg de camarão sem casca, sem cabeça e sem o rabo 2 limões 1 cebola média ralada 1 tomate pequeno picado Coentro a gosto 1 colher rasa de sopa de extrato 2 dentes de alho amassados 1 colher de azeite 1 colher de maisena para ligar o recheio 2 xícaras de catupiry Azeitonas a gosto 1 pimentão picado Sal a gosto
- Com o camarão descascado, limpe com limão. Depois jogue na panela com o azeite, alho e a cebola e deixe dourar. Quando dourar jogue o tomate, coentro, extrato e deixe refogar. Coloque a maisena para da uma cremosidade no recheio.
- Montagem: 7. Em uma superfície lisa enfarinhada abrir metade da massa e forrar o fundo e os lados de uma forma de aro removível. Espalhar o recheio frio, o catupiry por cima do recheio e o resto da massa por cima do catupiry. Amassar bem com um garfo toda a lateral. Pincelar o empadão com uma gema misturada em um pouco de óleo. Levar ao forno médio, preaquecido, até o empadão ficar dourado. Desenformar e servir.
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