Empadão de Camarão Com Catupiry

Name: Empadão de Camarão Com Catupiry
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg Farinha de trigo; 500 mg margarina com sal; 1 unidade(s) Ovo; 1 unidade(s) Gema do ovo; 1 colher(es) de sopa Óleo de soja ou azeite

🇧🇷Brasil

120 min(s)

8 porções

MJV Enxovais

@mjvenxovais

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo1 kg
margarina com sal500 mg
Ovo1 unidade(s)
Gema do ovo1 unidade(s)
Óleo de soja ou azeite1 colher(es) de sopa

Massa: Coloque a farinha de trigo aos poucos, coloque a margarina, o ovo inteiro, misture até que fique uma massa homogênea, o ponto ideal é até a massa não grudar mais nas mãos.
Recheio: 1 kg de camarão sem casca, sem cabeça e sem o rabo 2 limões 1 cebola média ralada 1 tomate pequeno picado Coentro a gosto 1 colher rasa de sopa de extrato 2 dentes de alho amassados 1 colher de azeite 1 colher de maisena para ligar o recheio 2 xícaras de catupiry Azeitonas a gosto 1 pimentão picado Sal a gosto
Com o camarão descascado, limpe com limão. Depois jogue na panela com o azeite, alho e a cebola e deixe dourar. Quando dourar jogue o tomate, coentro, extrato e deixe refogar. Coloque a maisena para da uma cremosidade no recheio.
Montagem: 7. Em uma superfície lisa enfarinhada abrir metade da massa e forrar o fundo e os lados de uma forma de aro removível. Espalhar o recheio frio, o catupiry por cima do recheio e o resto da massa por cima do catupiry. Amassar bem com um garfo toda a lateral. Pincelar o empadão com uma gema misturada em um pouco de óleo. Levar ao forno médio, preaquecido, até o empadão ficar dourado. Desenformar e servir.