Empadão de frango

Name: Empadão de frango
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg Peito de frango desossado; 1 unidade(s) Cebola; a gosto Alho; 1 colher(es) de sopa Manteiga; 1 colher(es) de sopa Farinha de trigo; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; 200 g Creme de leite caixa; 200 g Manteiga; a gosto Azeite; 1 colher(es) de chá Sal; 1 colher(es) de chá Fermento químico; 4 xícara(s) Farinha de trigo; 200 g Requeijão cremoso; 1 unidade(s) Ovo

🇧🇷Brasil

90 min(s)

8 porções

Cah Maral

@amelicesdacah

Ingredientes
Modo de preparo

Peito de frango desossado1 kg
Cebola1 unidade(s)
Alho a gosto
Manteiga1 colher(es) de sopa
Farinha de trigo1 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Creme de leite caixa200 g
Manteiga200 g
Azeite a gosto
Sal1 colher(es) de chá
Fermento químico1 colher(es) de chá
Farinha de trigo4 xícara(s)
Requeijão cremoso200 g
Ovo1 unidade(s)

Numa panela de pressão coloque para dourar o peito de frango, acrescente temperos a gosto (uso cebola, alho, folha de louro, pimenta e páprica) cubra com água quente e leve para cozinhar por 15 min após pegar pressão. Reserve 1 xícara do caldo de cozimento. Desfie o frango e reserve.
Numa panela refogue 1 colher de sopa de manteiga, a cebola e o alho bem picadinhos, assim que a cebola começar a ficar clarinha acrescente uma colher de farinha de trigo e deixe refogar bem, quando começar a dourar acrescente o caldo de frango reservado e mexa bem em seguida adicione o frango desfiado, ajuste os temperos sal, pimenta ou que for de seu gosto. (Gosto de acrescentar um tomate picadinho e salsinha.) Vá mexendo de vez em quando. Assim que começar a secar o caldo e ficar cremoso desligue e aguarde esfriar.
Misture a farinha, o sal e o fermento, acrescente a manteiga e misture com as pontas do dedos assim que estiver uma farofa bem úmida acrescente o creme de leite e sem sovar somente incorporando faça uma bola com a massa e envolva em plástico filme. Reserve na geladeira por 30 min.
Pegue a massa e corte separando mais ou menos um terço para fechar a torta. Com um rolo abra a parte maior da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma, de preferência de fundo removível para poder desenformar. Com o recheio já frio distribua sobre a massa, cubra o recheio com requeijão cremoso. Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, aperte as laterais para unir as bordas e fechar a torta. Pincele com um ovo batido e leve para assar em forno pré aquecido a 180°C até dourar, aproximadamente 30 min. o cheirinho denuncia que já está pronta.