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EMPADÃO DE FRANGO DA FER - massa que derrete na boca!
🇧🇷Brasil
60 min(s)
8 porções
Fernanda Cristina
@doninhadecasaa- Ingredientes
- Modo de preparo
- Gemas de ovo3 unidade(s)
- Trigo (sem fermento)3 xícara(s)
- Manteiga6 colher(es) de sopa
- Água filtrada7 colher(es) de sopa
- 👉🏼Todos os ingredientes são usados em temperatura ambiente. Em um recipiente coloque o trigo, as gemas e a manteiga e comece a amassar (Eu já começo logo o processo com as mãos mesmo) a massa ainda estará parecendo uma farofa úmida, comece a adiciona a água uma colher por vez e sempre misturando bem. O ponto da massa é quando ela desgrudar do recipiente e das mãos, forma do uma massa lisa, homogênea porém firme. (Lembra um pouco as massinhas de modelar). Cubra com plástico filme e leve a geladeira por 30 minutos para descansar. (Não pule essa etapa, ok?) Divida a massa em duas partes. Em um refratário comece a montagem usando pequenas porções da massa a espalhando com as pontas dos dedos por todo fundo e lateral.(Eu não untei a forma por já usar manteiga na massa). Adicione todo o recheio. Abra o restante da massa Com ajuda de um rolo.( Coloque-a entre o papel filme para facilitar, pois a massa é quebradiça) cubra todo refratário, pincele uma gema por cima e leve para assar a 180• por 1 hora. Como recheio eu usei 1/2Kg de peito de frango desfiado bem temperado e finalizei com creme de leite. (Não fica com caldo e sim cremoso)
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