Escondidinho de batata doce com gengibre

Name: Escondidinho de batata doce com gengibre
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Batata doce rosada grande; 3 colher(es) de sopa Creme de leite leve; 250 g Peito de frango cozido e desfiado; 2 colher(es) de sopa Requeijão light; 30 g Mussarela; 1/4 colher(es) de sopa Manteiga; a gosto Sal; a gosto Gengibre ralado

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

35 min(s)

6 porções

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingredientes
Modo de preparo

Batata doce rosada grande1 unidade(s)
Creme de leite leve3 colher(es) de sopa
Peito de frango cozido e desfiado250 g
Requeijão light2 colher(es) de sopa
Mussarela30 g
Manteiga1/4 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Gengibre ralado a gosto

Lave, descasque e corte a batata. Leve em uma panela e cubra com água. Deixe ferver até os pedaços ficarem macios.
Escorra a água e amasse a batata ainda quente. Tempere com sal e gengibre ralado na hora. Adicione o creme de leite e misture bem. Reserve.
Tempere o frango desfiado a gosto. Eu gosto de usar sal, orégano e paprica doce. Misture o requeijão formando uma pastinha, pode usar mais 2 colheres de creme de leite para ficar mais cremoso.
Forre o fundo de um refratário com metade do purê, coloque o recheio e cubra com a outra metade do purê.
Cubra com a mussarela e leve ao forno pré aquecido até dourar.