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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Batata cozida1 kg
- Carne de Sol1 kg
- Creme de leite240 g
- Requeijão cremoso125 ml
- Leite125 ml
- Manteiga/Margarina4 colher(es) de sopa
- Mussarela200 g
- Molho de tomate240 ml
- Amasse as batatas cozidas e numa panela adicione o purê, o leite, a manteiga e o sal. Misture bem e cozinhe por 10 min mexendo sempre. Reserve.
- No dia anterior da receita, dessalgue a carne de sol por 4 a 6 x se necessário. Desfie e tempere numa panela com alho, cebola, coentro (opcional) e o molho de tomate para umedecer. Cuidado para não encharcar. Pode adicionar outros legumes de desejar.
- Prepare o creme de queijo com o requeijão e o creme de leite. Numa panela, aqueça ambos ingredientes mexendo bem até encorpar. Não deixe ferver. Reserve.
- Aqueça o forno a 180°C por 10 min. Unte uma forma ou assadeira com bastante manteiga.
- Montagem: Adicione parte do purê no fundo da travessa. Distribua a carne de sol por toda a travessa. Distribua o creme de queijo por cima da carne seca. Cubra com o restante do purê.
- Para finalizar, espalhe o queijo mussarela por cima do purê e leve pra gratinar no forno por aproximadamente 20 min.
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